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沉香（瑞香科沉香屬植物）

次瀏覽 | 更新時間：2023-05-17

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沉香

本詞條是多義詞，共14個義項(xiàng)

瑞香科沉香屬植物

沉香，是瑞香科、沉香屬的一種喬木，高5-15米。樹皮暗灰色，幾平滑，纖維堅(jiān)韌；小枝圓柱形，具縐紋，幼時被疏柔毛，后逐漸脫落，無毛或近無毛。產(chǎn)于中國廣東、海南、廣西、福建等地。喜生于低海拔的山地、丘陵以及路邊陽處疏林中。

老莖受傷后所積得的樹脂俗稱沉香（lignaloo），可作香料原料，并為治胃病特效藥；樹皮纖維柔韌，色白而細(xì)致可做高級紙?jiān)霞?/span>人造棉；木質(zhì)部可提取芳香油，花可制浸膏。

主要信息

中文名	沉香
拉丁學(xué)名	Aquilariasinensis(Lour.) Spreng.
外文名	lignaloo
分布區(qū)域	中國廣東、海南、廣西、福建等地

分類信息

界

植物界

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物種簡介

沉香

沉香是所有香料中最神奇、最珍貴之物，有沉水、半沉水（弄水）、不沉水之表現(xiàn)，產(chǎn)地不同，其香氣也不同。一般沉香不經(jīng)薰、焚，只有淡淡香味，而上佳沉香置于手中摩挲便能有陣陣香氣，至于上好的奇南，置之房間即有香氣溢出。

沉香的香氣只有通過具體品聞才能定，無論產(chǎn)地、不管沉水與否，只要?dú)馕兑巳讼銡獯螅礊樯掀烦料悖艿谩靶痢觥⒏省⑻稹薄ⅰ扒逶礁哐拧薄ⅰ按己耥嵱馈奔醇眩虾贸料愠酢⒅小⒛ㄐ屑曳Q為首、身、尾）香味層次不同，變化神妙、清涼持久極為難得。

歷史記載

在古代，中國沉香樹資源曾十分豐富。宋《本草衍義》記載，“沉香木，嶺南諸郡悉有之，旁海諸州尤多。交干連枝，岡嶺相接，千里不絕”。

自古以來，沉香被視作一種名貴香料和中藥材，在宋代已經(jīng)有“一兩沉香一兩金”的說法。現(xiàn)代技術(shù)則進(jìn)一步“挖潛”，還可以延伸出沉香茶、沉香酒等產(chǎn)業(yè)鏈。

生成機(jī)制

其一，“熟結(jié)”：樹木死后，樹根樹干倒伏地面或沉入泥土，風(fēng)吹雨淋，經(jīng)年累月，慢慢分解、收縮而最終留下的以油脂成分為主的凝聚物。如《本草綱目》記：“其積年老木，長年其外皮俱朽，木心與枝節(jié)不壞，堅(jiān)黑沉水者，即沉香也”。

其二，“生結(jié)”：樹木在活著的時候形成的香結(jié)。刀斧斫砍、蛇蟲動物嚙蝕等外力引起較深的傷口后，香樹會滲出樹脂以作自我防護(hù)，從而在傷口附近結(jié)香。

其三，“脫落”，枝干朽落之后又結(jié)出的香。

其四，“蟲漏”，由于樹蟲、細(xì)菌等對樹木的蛀蝕而形成的香。

由于年數(shù)短的香樹樹脂腺不足，一般只有數(shù)十年以上的香樹才可能形成沉香，而且從結(jié)香到成熟又需要很多年，所以上品天然沉香為無價之寶。

天然沉香的產(chǎn)量受限，現(xiàn)在多用人工栽培香樹。常在成熟香樹的樹干上切開或鉆出一些“傷口”，或是鋪設(shè)一些真菌，一年或幾年之后就會在傷口附近結(jié)出沉香，而且年頭越長，香的質(zhì)量越好。但即使是人工栽培，一般也要10年以上的香樹才能結(jié)香。

保護(hù)現(xiàn)狀

近年來，由于沉香樹自然繁殖率低、人為掠奪式砍伐等原因，國產(chǎn)沉香產(chǎn)量嚴(yán)重不足，而市場需求不斷擴(kuò)大，供需矛盾突出。意識到沉香的市場價值后，不僅是香農(nóng)，沉香產(chǎn)區(qū)的地方政府也加入到沉香產(chǎn)業(yè)爭奪戰(zhàn)中，紛紛出臺相關(guān)政策扶持沉香產(chǎn)業(yè)。

形態(tài)特征

沉香

沉香，喬木，高5-15米，樹皮暗灰色，幾平滑，纖維堅(jiān)韌；小枝圓柱形，具皺紋，幼時被疏柔毛，后逐漸脫落，無毛或近無毛。

葉革質(zhì)，圓形、橢圓形至長圓形，有時近倒卵形，長5-9厘米，寬2.8-6厘米，先端銳尖或急尖而具短尖頭，基部寬楔形，上面暗綠色或紫綠色，光亮，下面淡綠色，兩面均無毛，側(cè)脈每邊15-20，在下面更明顯，小脈纖細(xì)，近平行，不明顯，邊緣有時被稀疏的柔毛；葉柄長約5-7毫米，被毛。

花芳香，黃綠色，多朵，組成傘形花序；花梗長5-6毫米，密被黃灰色短柔毛；萼筒淺鐘狀，長5-6毫米，兩面均密被短柔毛，5裂，裂片卵形，長4-5毫米，先端圓鈍或急尖，兩面被短柔毛；花瓣10，鱗片狀，著生于花萼筒喉部，密被毛；雄蕊10，排成1輪，花絲長約1毫米，花藥長圓形，長約4毫米；子房卵形，密被灰白色毛，2室，每室1胚珠，花柱極短或無，柱頭頭狀。

蒴果果梗短，卵球形，幼時綠色，長2-3厘米，直徑約2厘米，頂端具短尖頭，基部漸狹，密被黃色短柔毛，2瓣裂，2室，每室具有1種子，種子褐色，卵球形，長約1厘米，寬約5.5毫米，疏被柔毛，基部具有附屬體，附屬體長約1.5厘米，上端寬扁，寬約4毫米，下端成柄狀。花期春夏，果期夏秋。

香氣

沉香的香氣十分可人，它的化學(xué)成分比較復(fù)雜，僅主要成分“沉香脂”就有十幾種。由于樹種不同，所接受自然環(huán)境催化的不同，年代長短的不同，幾十種沉香脂的化學(xué)變化也不同，所以產(chǎn)生的香氣也不同。有文獻(xiàn)記載說“生香”之香氣優(yōu)于“熟香”之香氣”。而熟香是取自于土地中，最好不要有泥土的“霉氣”。這樣無論生、熟都是好香。因?yàn)橄銡獗旧頍o法以準(zhǔn)確的文字描述，“辛涼甘甜”、“醇厚韻永”、“清越高雅”等等都是只可意會之辭令而已。只有經(jīng)久品聞沉香，多品多見才能分出香氣高下。在神秘的沉香族群中又有沉水香、弄水香、浮水香之分。更有“白奇南”、“綠奇南”、“黑奇南”之分。

總之，以沉香的香氣論，只要?dú)庀⒁巳耍谷寺劦叫纳矏偅⒉划a(chǎn)生燜、烈、膩、俗的境況便是好香。沉香有的能沉水，沉于水當(dāng)然是由于含油脂量多比重大所以沉水，沉水的香氣濃郁是必然的，但半沉水甚至不沉的香結(jié)，也有的由于自然條件優(yōu)良，依然有極佳的香氣。

至于“奇南”也寫作“棋楠”、“伽楠”等等，傳說紛紜，其實(shí)奇南就是沉香中優(yōu)質(zhì)品而已，由于樹種不同顏色便分出了白、綠、黑，而這類沉香有沉水、不沉水之分，更多的是“弄水”即半沉水。奇南香生成機(jī)制和沉香一樣，只因樹種不同，可能與木質(zhì)疏松度、香腺成分的不同，結(jié)成的香更由于外界條件優(yōu)越，所以其香味有一種“層次”感，被一些玩香家稱為有初香、身香、尾香之別。實(shí)際上沉香，甚至是檀香、降香以及多種制香在燃燒、薰?fàn)F時因香料的過火時間、本身炭化程度都有一種遞進(jìn)變化，豈止奇南香。不過奇南的味道真的美滿，以潤、甘、清、甜，略帶奶香為品香家所鐘愛罷了。

質(zhì)量

一般來說，沉香的密度越大，說明凝聚的樹脂越多，其質(zhì)量也越好，所以古人常以能否沉水將沉香分為不同的級別：入水則沉者，名為“沉水”香；次之，半浮半沉者，名為“棧香”（棧，竹木所編之物），也稱“箋（音“煎”）香”、“弄水香”等；再次，稍稍入水而漂于水面的，名為“黃熟香”。

生長環(huán)境

沉香樹高5米—10米，多生于山地雨林或半常綠季雨林中，中國沉香主要分布于廣東、海南、廣西、云南、福建等省區(qū)，一般生長于海拔400米以下，在海南可達(dá)海拔1000米；廣東省獨(dú)特的氣候條件，使得這里成為了適合沉香樹生長的地方，于是也有“中國沉香之鄉(xiāng)”的美稱。

分布范圍

現(xiàn)在沉香的主要產(chǎn)地是印尼、馬來西亞、越南、泰國、老撾、中國的海南島等地。在歷史上，印度，緬甸等地也曾多產(chǎn)沉香，但由于大量采伐，現(xiàn)已很少出產(chǎn)，只是沉香的加工中心。

主要價值

產(chǎn)量

以盛產(chǎn)沉香而聞名的越南，2010年全年的高品質(zhì)沉香產(chǎn)量也不過18公斤。

國內(nèi)的一家沉香收藏協(xié)會曾經(jīng)對重量在100克以內(nèi)的沉香價格走勢做過統(tǒng)計(jì)，其中綠奇楠沉香的價格到了2006年已經(jīng)是600元/克，而到了2007年就升到了1000元/克，2008年到2010年的價格則分別為2200元/克、2800元/克和3500元/克，2011年在此基礎(chǔ)上再度飆升，上好綠奇楠的價格甚至逼近萬元。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截止2011年底全國約有20萬人殺入沉香收藏界。而根據(jù)海南沉香收藏協(xié)會的不完全統(tǒng)計(jì)，進(jìn)入沉香收藏界的各路資本已近100億元。

佛教地位

在佛教中，沉香的地位也很高。沉香是“浴佛”的主要香料之一，沉香木雕刻的念珠、佛像等是珍貴的佛具，沉香制作的熏香不僅用于禮佛，還是參禪打坐的上等香品。

辨別

購買者首先看表面的油線是否清晰，通常來說，外觀越細(xì)膩越好，毛孔粗大的沉香說明品質(zhì)較差，而油線模糊的多為冒牌貨。好的沉香有油斑，并且油斑會泛在表面，用手摸上去，卻不油膩不臟手。真正沉香會有香味，這種味道是若隱若現(xiàn)的，有間歇性，不會一直有種很沖的香味。好的沉香燒起來，煙色發(fā)白，并且成為一條直線向上，絲絲散發(fā)，香味明顯，否則為假貨。沉水不沉水本來也是鑒別沉香的一種手段，但造假者手段高明，這種方式并不能完全鑒別出沉香的真假。

野生種群記錄

2022年5月12日，云南西雙版納國家級自然保護(hù)區(qū)管護(hù)局發(fā)布消息稱，該保護(hù)區(qū)勐養(yǎng)子保護(hù)區(qū)巡護(hù)員在巡護(hù)過程中，發(fā)現(xiàn)罕見的野生沉香種群。

參考資料

[1]

云南西雙版納發(fā)現(xiàn)罕見野生沉香種群至少有百余株 · 今日頭條[引用日期2022-05-12]

[2]

沉香：香氣醇厚，明德惟馨2022-02-07T09:06:12+08:00[引用日期2022-05-19 11:33:31]

[3]

沉香:植物鉆石萬香之王_林草科普_國家林業(yè)和草原局政府網(wǎng)2019-05-16T00:00:00+08:00[引用日期2022-05-19 11:56:16]

[4]

沉香10年身價飆升40倍極品沉香頂一套別墅_理財方案_新浪財經(jīng)_新浪網(wǎng)2011-12-03T10:48:00+08:00[引用日期2022-05-19 12:20:07]

[5]

小雪日采下的頭香被人16萬拍下！你不知道的“莞香那點(diǎn)事”2020-11-24T10:16:38+08:00[引用日期2022-05-19 12:33:42]

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