精選百科
本文由作者推薦
空心菜
本詞條是多義詞，共3個義項
茄目旋花科植物
形態(tài)特征
蕹菜
葉片形狀、大小有變化，卵形、長卵形、長卵狀披針形或披針形，長3.5～17厘米，寬0.9～8.5厘米，頂端銳尖或漸尖，具小短尖頭，基部心形、戟形或箭形，偶爾截形，全緣或波狀，或有時基部有少數粗齒，兩面近無毛或偶有稀疏柔毛；葉柄長3～14厘米，無毛。
聚傘花序腋生花序梗長1.5～9厘米，基部被柔毛，向上無毛，具1～3（-5）朵花；苞片小鱗片狀，長1.5～2毫米；花梗長1.5～5厘米，無毛；萼片近于等長，卵形，長7～8毫米，頂端鈍，具小短尖頭，外面無毛；花冠白色、淡紅色或紫紅色，漏斗狀，長3.5～5厘米；雄蕊不等長，花絲基部被毛；子房圓錐狀，無毛。
蒴果卵球形至球形，徑約1厘米，無毛。種子密被短柔毛或有時無毛。
生長習性
蕹菜原產于南方，性喜溫暖、濕潤氣候，耐炎熱，不耐霜凍，在長江流域各省4～10月都能生長。
地理分布
該種原產中國，作為一種蔬菜廣泛栽培，或有時亦為野生狀態(tài)。中國中部及南部各省常見栽培。分布遍及熱帶亞洲、非洲和大洋洲。
物種分類
蕹菜在栽培上有品種之分，有的以栽培條件分為水蕹菜（又叫小葉種或大蕹菜）和旱蕹菜（又叫大葉種或小蕹菜），有的以花色分為白花種（植株綠色，花白），紫花種（植株各部 略帶紫色，花淡紫）。
栽培技術
蕹菜是一類既可生活于旱地又可生活于水田的水陸兩棲性植物，但還是水分較多時生長旺盛，最適宜在肥水田或畜舍附近的經常排糞水的田中種植。較肥的旱地也能種植，在旱地種植能促進其多結種子，所以留種時可在旱地栽培。
蕹菜對土壤的適應性強，既耐肥，又耐漬，也有一定的耐瘠性，但在人工栽培條件下，為了達到高產，以富含有機質的粘壤或壤土栽培為最適。蕹菜不耐旱。
蕹菜種子在15℃左右開始發(fā)芽，生長適溫為20～35℃，種蔓腋芽萌發(fā)初期溫度達30℃以上時，萌芽快。光照要充足，但對密植的適應性較強，屬短日照型，特別是藤蕹比子蕹對短日照要求更嚴，日照稍長就難于開花、結實，故常用無性繁殖。
蕹菜分旱栽和水植兩種栽培方式。北方以旱栽為主；南方旱栽、水植并存。早熟栽培以旱栽為主，中晚熟栽培多數水植。
旱蕹菜栽培技術
（1）播種、育苗與定植：旱蕹菜可露地直播，也可育苗移栽。華北地區(qū)圳地播種一般在4月中旬前后陸續(xù)進行，可一直延續(xù)到8月份。若利用保護設施，播種期可提前。露地直播采用條播或點播，行距30厘米～35厘米。點播穴距15厘米～20厘米，每穴點種子2、3粒。直播畝用種量10千克左右，當苗高3厘米左右便可分批進行間苗，最后按15厘米～20厘米距離定植。
育苗移栽多采用平畦育苗，撒播。每畝苗床用種量18千克左右，可定植10～15畝。
蕹菜種子種皮厚而堅硬，吸水慢。早春氣溫低，出苗緩慢。如遇低溫多雨天氣，容易造成爛種，所以應于播種前浸種（約浸24小時）催芽，播后蓋細土1厘米厚，以利種子出芽和扎根，并覆塑料薄膜提溫保溫，待苗出土后撤摸。5～7天后出苗。當苗高15厘米～20厘米時分批取大苗移栽定植。定植株行距為15厘米～20厘米左右，每穴1～2株。
（2）無性扦插：凡是不能開花結實的品種，只能進行無性扦插繁殖。蕹菜易發(fā)不定根，故無性繁殖易成活。具體方法不一。有些地方是將前一年留好的種蔸直接栽植于大田，幼苗長出35厘米以上時進行壓蔓，以便再發(fā)新根，促發(fā)新苗。以后經常壓蔓，直到布滿全田，再分期分批采收上市或移栽。也可將前一年留下的藤莖置于20℃～25℃的溫暖苗床催芽，苗高10厘米～20厘米時扦插在背風向陽、溫暖肥沃的土壤之中，以擴大繁殖系數，然后扦插于本田。
（3）肥水管理：旱栽宜選擇地勢低，土壤濕潤而肥沃的地塊栽培。定植活棵后，除要中耕除草，以利提高地溫外，還要施追肥。定植1個月后，進入夏季，氣溫升高，植株生長迅速，需肥需水量大，要勤追肥、勤奮澆水。
肥料以追施衡薄人糞尿和速效氮肥為主，追肥濃度不能過高，以免燒苗，應掌握稱輕后重的原則。土壤要經常保持濕潤狀態(tài)。尤其是高溫干旱季節(jié)，要勤澆水、澆足水。為促使莖葉迅速生長，提早采梢上市，可用20ppm赤霉素對幼苗進行葉面噴霧，每隔7～10天噴一次，共進行2～3次。
水蕹菜的栽培技術
蕹菜有淺水栽植和深水浮植兩種。
淺水栽植是利用淺水田或淺水塘栽培。栽前先將水放掉，進行整地、去除雜草，然后扦插。插條長約20厘米，按26厘米左右間隔距離斜插入2～3節(jié)，深度3厘米左右，種秧葉露出水面即可。扦插后，為提高土溫、利于發(fā)根成活，水層不宜過深，一般以保持6厘米～9厘米為宜。
藤蔑或草繩長10米分3米，兩頭做成圓圈，套在塘邊的木樁上。這樣，種秧便可隨水面升降而上下浮動。為了便于管理，藤蔑或草繩在水中的排列方式可采取大、小行。大行兩繩之間相距1米，小行兩繩之間相距30厘米。
水蕹菜的管理簡單，在水質比較肥沃流水處，植株生長良好，一般多不施肥。而在缺肥的死水處，則應施肥。下水時溫度高，每10～15天采收1次，天涼后，隔20多天采收1次。采收方法同旱蕹。浮水栽植的蕹菜植梢肥嫩，但因不便施肥，一般產量不高。到生長后期莖葉衰老，而秋季葉菜種類已多，可放任生長，作青飼料用。至霜降以前采收完畢。
病蟲害防治
病害
炭疽病
一、危害與診斷：
主要為害葉片及莖。幼苗受害可導致死苗。莖上病斑近橢圓形，葉上病斑近圓形，暗褐色，葉斑微具輪紋，均生微細的小黑點，發(fā)生嚴重時，葉片枯死，植株局部或全部死亡。
二、防治方法：
發(fā)病初期，可選用80%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液，78%波爾錳鋅可濕性粉劑 500～800倍液，75%百菌清可濕性粉劑1000倍液，50%多菌靈可濕性粉劑 800倍液等噴霧防治，10天1次，連續(xù)防治2～3 次。
腐敗病
一、危害與診斷：
是全株性病害。發(fā)病初期葉片上出現水浸狀病斑，后漸擴至葉柄和莖部、產生褐色斑或腐敗，后期在葉柄或莖上產生大量暗褐色菌核。
二、防治方法：
用種子重量0.2%的40%拌種雙拌種。
苗床或育苗盤藥土處理?？蓡斡?0%拌種雙粉劑，也可用40%拌種靈與福美雙1：1混合，每平方米苗床施藥8克。藥土處理方法同猝倒病。立枯病單發(fā)區(qū)，單用拌種靈防效不高，須混入等量福美雙方可奏效。也可采用氯化苦覆膜法，即整畦后每隔30厘米把2～4毫米的氯化苦深施在10～15厘米處，邊施邊蓋土，全部施完后用地膜把畦蓋起來，12～15天后播種定植。
一、癥狀表現：病斑在葉背面生，葉正面初現淡黃至黃色斑點，后漸變褐，病斑較大，葉背面生白色隆起狀皰斑，近圓形或橢圓形至不規(guī)則形，有時愈合成較大的皰斑，后期皰斑破裂散出白色孢子囊，葉片受害嚴重時病斑密集，病葉畸形，葉片脫落.
二、發(fā)病條件：
連作地、前茬病重、士壤存菌多；或地勢低洼積水，排風不良；或士質黏重，士壤偏酸；
氮肥施用過多，栽培過密，株、行間郁敝，不通風透光；
種子帶菌、育苗用的營養(yǎng)士帶菌、有機肥沒有充分腐熟或帶菌；
早春多雨或霉雨來早、氣候溫暖空氣濕度大；秋季多雨、多霧、重露或寒流來早時易發(fā)?。?/span>
大棚栽培的，往往為了保溫而不放風排濕，引起濕度過大的易發(fā)病。
三、防治方法：
選用地勢高燥的田地，并深溝高畦栽培，雨停不積水。
播種后用藥士做覆蓋土，移載前噴施一次除蟲滅菌劑，這是防治病蟲的重要措施；
使用的有機肥要充分腐熟，并不得混有上茬本作物殘體；
大棚栽培的可在夏季休閑期，棚內灌水，地面蓋上地膜，閉棚幾日，利用高溫滅菌；
選用抗病、包衣的種子，如未包衣，則用拌種劑或浸種劑滅菌；
地膜覆蓋栽培，可防治土中病菌危害地上部植株。
化學成份
莖葉含蛋白質（protein），糖（carbohydrate），脂類（lipid），酚類（phenols），萜類（terpenes），三萜類（triterpenoids），化合物，谷氨酰胺（glutamine），丙氨酸（alanine），蔗糖（sucr-ose），α-生育酚（α-ocopherol）及β-胡蘿卜素（β-carotene），葉黃素（lutein），葉黃素環(huán)氧化物（luteinepoxide），堇黃質（violaxan-thin），新黃質（neoxanthin）等十幾種類胡蘿卜素，還含銅鐵、鋅等元素。此外，從中還分離出N-反和N-順-阿魏?；ぐ罚∟-trans，N-cis-feruloyltyamine）。
食物營養(yǎng)成分
食物名稱 | 蕹菜 |
含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
能量 | 20 千卡 |
蛋白質 | 2.1 g |
脂肪 | 0.2 g |
0.1 g |
展開表格
參考資料
[1]
蕹菜 · 中國醫(yī)藥網[引用日期2014-05-11]
空心菜相關的文章
鼠疫是由鼠疫耶爾森菌引起的自然疫源性疾病，我國將其列為法定甲類傳染病之首。鼠疫（plague）是鼠疫耶爾森菌（Yersinia pestis）借鼠蚤傳播為主的烈性傳染病，系廣泛流行于野生嚙齒類動物間的一種自然疫源性疾病，臨床主要表現為高熱、淋巴結腫痛、出血傾向、肺部炎癥等。鼠疫傳染性強，如果不治療，
辣根（拉丁學名：Armoracia rusticana)，又名馬蘿卜、西洋山葵、山葵大根等，是十字花科（Brassicaceae）辣根屬（Armoracia）的多年生草本植物，起源于地中海和東歐，現在中歐、東歐和亞洲等地廣泛栽培，中國黑龍江、吉林、遼寧及北京等地有栽培。辣根喜冷涼，耐寒；適宜于土壤深
柑橘（學名：Citrus reticulata Blanco），又名番橘、橘子、扁柑、陳皮等，為蕓香科(Rutaceae)柑橘屬(Citrus)小喬木。柑橘栽培廣布世界各地，中國是重要的原產地之一，產秦嶺南坡以南、伏牛山南坡諸水系及大別山區(qū)南部，向東南至臺灣，南至海南島，西南至西藏東南部海拔較低地區(qū)
帖木兒本詞條是多義詞，共2個義項帖木兒帝國創(chuàng)建者帖木兒（波斯-阿拉伯文：?????，拉丁轉寫：Tēmōr，1336.4.9—1405.2.18），帖木兒帝國創(chuàng)建者（1370.4.10—1405.2.18在位）。綽號“帖木兒蘭”（跛足帖木兒）出身突厥化的蒙古貴族。早年臣屬于河中統治者合札罕及東察合臺汗禿忽魯帖木兒。1362年，與內兄忽辛起兵反抗察合臺貴族，通過扶持傀儡的方式分治河中。1370年，殺死
尚可名片
這家伙太懶了，什么都沒寫！
作者
