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涼粉草
唇形科逐風(fēng)草屬植物
涼粉草（拉丁學(xué)名：Platostoma palustre），又名仙人伴、仙草、仙人凍、仙人草，是唇形科（Lamiaceae）逐風(fēng)草屬（Platostoma）一年生草本植物。涼粉草在印度、孟加拉國(guó)、柬埔寨、老撾、緬甸、泰國(guó)、越南、馬來(lái)西亞半島、菲律賓、蘇拉威西島、蘇門答臘、新幾內(nèi)亞等地均有分布，在中國(guó)主要分布于臺(tái)灣、浙江、江西、廣東、廣西西部、福建、海南、云南等地。多見于陰涼濕潤(rùn)的坡地、林間、溪澗的濕潤(rùn)土地上。
基本信息
中文名
涼粉草
拉丁學(xué)名
Platostoma palustre
別名
仙人伴、仙草、仙人凍、仙人草
分布區(qū)域
涼粉草在印度、孟加拉國(guó)、柬埔寨、老撾、緬甸、泰國(guó)、越南、馬來(lái)西亞半島、菲律賓、蘇拉威西島、蘇門答臘、新幾內(nèi)亞等地均有分布，在中國(guó)主要分布于臺(tái)灣、浙江、江西、廣東、廣西西部、福建、海南、云南等地
科學(xué)分類
界
植物界（Plantae）
門
被子植物（Angiospermae）
綱
木蘭綱（Magnoliopsida）
目
唇形目（Lamiales）
科
唇形科（Lamiaceae）
屬
逐風(fēng)草屬（Platostoma）
種
涼粉草（Platostoma palustre）
涼粉草的生長(zhǎng)形態(tài)呈直立或匍匐態(tài)。莖高15~100厘米，有分支或者少數(shù)分支，莖、枝呈四稜形，偶見槽狀。葉片狹長(zhǎng)、特征為卵圓形乃至近圓形，長(zhǎng)度有2~5厘米，寬度有0.8~2.8厘米。輪傘花序多數(shù)，間斷或連續(xù)的頂生總狀花序，花序長(zhǎng)2~10厘米，直立或斜向上，花梗短；花冠為白色或淡紅色，小且短（長(zhǎng)度約3毫米），冠體遍布細(xì)微柔毛。黑色果實(shí)長(zhǎng)圓形。花期及果期為7~10月。
涼粉草是一種食用、經(jīng)濟(jì)、藥用價(jià)值較高的植物。涼粉草常被中國(guó)廣東和廣西人民制作成涼粉食用。涼粉草是制作許多涼茶產(chǎn)品的主要原料，市場(chǎng)需求量較高，經(jīng)濟(jì)效益較高。涼粉草地上部分可入藥，具有消暑、清熱解毒、涼血等功效。
應(yīng)用歷史
名稱來(lái)源
涼粉草的別名為仙人草、凍草，因其枝葉加水煎汁可制成涼粉得名。
使用歷史
涼粉草的食用歷史最早記載于《本草綱目拾遺》中：“仙人凍，一名涼粉草。出廣中，摹葉秀麗，香猶藿檀，以汁和米粉食以止饑，山人種之連畝，當(dāng)暑售之。”表示涼粉草跟米漿混合一起煮熟冷卻后可以形成涼粉早已被人們熟知。另外，涼粉草被記載在《本草求原》《嶺南采藥錄》《常用中草藥手冊(cè)》《廣東中藥》等文獻(xiàn)中，表明涼粉草藥用歷史較久，多用于治療關(guān)節(jié)疼痛等病癥。
形態(tài)特征
莖葉
莖高15~50厘米，下部直接伏地，上部呈直立態(tài)，整個(gè)莖部有長(zhǎng)疏柔毛。葉片卵狀長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)2~4厘米，邊緣有明顯的小鋸齒，葉片兩面有梳毛生長(zhǎng)，先端急尖或鈍，到基部逐漸收縮成柄，葉脈有5~9對(duì)，葉脈微凹下面微隆起，葉柄約長(zhǎng)9~23毫米。
花
涼粉草花為輪傘總狀花序，花小、朵多、輪生，一般直立或斜向上；花苞短于花，倒三角形。花萼小，開花時(shí)形似鐘狀，結(jié)果時(shí)花萼為筒狀。花冠淡紅色，小，長(zhǎng)約2.5毫米，花冠內(nèi)部上唇闊下唇凹陷。雄蕊有4個(gè)，斜向外伸，前對(duì)較長(zhǎng)，后對(duì)花絲基部有齒狀附屬器，被硬毛，花藥匯合成一室。花柱遠(yuǎn)超出雄蕊之上，先端不相等2淺裂。花期較短，為每年的秋季中后期。
果實(shí)
黑色的小堅(jiān)果呈長(zhǎng)圓形，果實(shí)成熟期為冬季中期。
物種分布
涼粉草在印度、孟加拉國(guó)、柬埔寨、老撾、緬甸、泰國(guó)、越南、馬來(lái)西亞半島、菲律賓、蘇拉威西島、蘇門答臘、新幾內(nèi)亞等地均有分布，在中國(guó)主要分布于臺(tái)灣、浙江、江西、廣東、廣西西部、福建、海南、云南等地。
生長(zhǎng)習(xí)性
涼粉草生長(zhǎng)喜陰、喜溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境、不耐干旱、怕水澇，不宜過(guò)度光照；多生長(zhǎng)在坡地、林間、溪澗的濕潤(rùn)土地上，需要充足的水分。當(dāng)日平均氣溫在20℃以上，涼粉草長(zhǎng)勢(shì)迅猛；若日平均氣溫在15℃以下，涼粉草的生長(zhǎng)逐漸變慢；當(dāng)氣溫跌至0℃以下時(shí)，涼粉草露出地面部分被凍壞甚至死亡。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，適宜土層深厚、土質(zhì)疏松肥沃、富含腐殖質(zhì)的砂壤土；在干旱瘠薄的土壤上生長(zhǎng)不良。
繁殖方式
自然繁殖
涼粉草的可繁殖部位頗多，根、莖、種子都可繁殖，其每一個(gè)莖節(jié)都有很強(qiáng)的發(fā)根能力。涼粉草一年四季皆可種植，但冬春季節(jié)種植更好。
人工繁殖
扦插繁殖
涼粉草的扦插繁殖方式是指在正式扦插育苗的前一年約8月份先進(jìn)行假植，開春以后從假植地的粗壯苗上選取端部作為種苗再進(jìn)行插育。正式的扦插育苗是在2月份的下旬到4月份的上旬，先采集生長(zhǎng)勢(shì)頭好、健壯、無(wú)病蟲害的枝條，制作成插穗，再用農(nóng)用鏈霉素浸泡，隨后取出晾置片刻，再將插穗的近根端插入種植土中，保持一定斜插間距。扦插苗生長(zhǎng)需要覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，防止陽(yáng)光直射將扦插苗曬傷甚至死亡，冬春季則用大棚保溫保證扦插苗成活。
分株繁殖
涼粉草的分株繁殖方式是指在收割完涼粉草后，利用它們的根部萌蘗能力，待宿根萌發(fā)出不定芽之后，取新苗移栽的方式。分株繁殖一周后開始發(fā)根，待新苗長(zhǎng)出一定長(zhǎng)度后用稀糞水加少量尿素兌水淋施，能促進(jìn)植株發(fā)苗、壯苗。
栽培管理
定植后7~10 d對(duì)涼粉草幼苗進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)死亡缺株的應(yīng)及時(shí)補(bǔ)上同齡的小苗，保證全苗生產(chǎn)。定植后一般要75~90 d才會(huì)封行，同時(shí)需要及時(shí)拔除雜草。露地栽培封行前一般需要中耕除草3~4次；黑地膜覆蓋栽培幾乎不用除草，快要封行時(shí)，及時(shí)將黑地膜去除，進(jìn)行1次中耕除草即可。可以在定植后適當(dāng)施用氮肥，涼粉草氮、磷、鉀的施用比例一般為1：1：2，單施氮肥容易落葉，抗性差、產(chǎn)量低。涼粉草在生長(zhǎng)發(fā)育期間需要及時(shí)澆水，保持土壤濕潤(rùn)，但應(yīng)防止長(zhǎng)時(shí)間積水，雨季要注意疏通排水溝。
病蟲防治
病害防治
萎凋病、銹病等是涼粉草的主要病害。一旦發(fā)現(xiàn)植株感染萎凋病要立即拔除燒毀，并在原植株穴上灑生石灰進(jìn)行防治。銹病的防治時(shí)間最好在發(fā)病初期，可通過(guò)噴灑硝酸鎳或波爾多液進(jìn)行防治。
蟲害防治
根結(jié)線蟲、地老虎、尺蠖、緣蝽和蝗蟲等是涼粉草的常見害蟲，實(shí)行水旱輪作，可有效預(yù)防。一旦發(fā)現(xiàn)植株感染，需要立即拔除病株，避免由于傳染導(dǎo)致涼粉草的大面積損害；在培育過(guò)程中，可水旱種植交替進(jìn)行，減少蟲害風(fēng)險(xiǎn)；或使用科學(xué)的方式誘殺害蟲，比如使用蟲害天敵除蟲；必須使用農(nóng)藥對(duì)害蟲進(jìn)行殺滅時(shí)，應(yīng)控制農(nóng)藥的毒性，保證植株不受影響。
功用價(jià)值
食用價(jià)值
涼粉草內(nèi)含的涼粉草多糖具有凝膠特性，采下曬干后可用于煎汁，跟米漿混和一起煮熟冷卻后可以形成黑色膠狀物，質(zhì)地堅(jiān)韌而有彈性，多用糖汁拌了食用，可在夏日解暑，多在中國(guó)廣東、廣西地區(qū)出售。
經(jīng)濟(jì)價(jià)值
涼粉草是制作許多清涼飲料的主要原料，許多夏季涼茶飲品都是以涼粉草作為主要原料的。這些產(chǎn)品受到大眾的喜愛，市場(chǎng)需求量較高，說(shuō)明涼粉草的經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高。
藥用價(jià)值
涼粉草地上部分可入藥，味甘、淡，性寒，具有消暑、清熱解毒、涼血等功效，可用于治療糖尿病、黃疸、痢疾、高血壓病、關(guān)節(jié)疼痛、急性腎炎、燒燙傷、丹毒、梅毒以及漆過(guò)敏等病癥。
相關(guān)傳說(shuō)
中國(guó)廣東增城種植的涼粉草被譽(yù)為“增城三件寶”之一，而其中屬派潭鄉(xiāng)鳳凰山所產(chǎn)的最為著名。據(jù)此，當(dāng)?shù)匾恢绷鱾髦粋€(gè)傳說(shuō)。傳說(shuō)涼粉草是七仙女下凡的時(shí)候在鳳凰山栽種的，因此當(dāng)?shù)厝藭?huì)在每年農(nóng)歷七月初七將涼粉草煎汁以紀(jì)念七仙女。
相關(guān)研究
有許多學(xué)者對(duì)涼粉草進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)涼粉草水煮提取物是一種有效的外源性抗氧化劑，可直接或間接的途徑清除氧自由基，通過(guò)阻斷體內(nèi)脂質(zhì)過(guò)氧化的進(jìn)程，以達(dá)到保護(hù)細(xì)胞不受氧化損傷，能維持細(xì)胞正常的生理功能。另外，還有學(xué)者研究了涼粉草水提物對(duì)自發(fā)性高血壓模型大鼠的降血壓活性成分。經(jīng)過(guò)6周的觀察，研究人員發(fā)現(xiàn)涼粉草水提物能降低大鼠的血壓、血漿和肝臟丙二醛水平，還有增強(qiáng)肝臟抗氧化酶的活性。因此，涼粉草有望于用于醫(yī)學(xué)研究領(lǐng)域。
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