| 中文名 | 番茄紫菜蛋花湯 |
| 主要食材 | 紫菜 雞蛋 |
| 口味 | 咸 |
| 輔料 | 蔥花、生抽、鹽、味精、香油等 |
食材 | 用量 |
番茄 | 兩個(gè) |
雞蛋 | 兩個(gè) |
紫菜 | 適量 |
鹽 | 適量 |
香油 | 適量 |
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 |  步驟一 | |
步驟二 |  步驟二 | 在燒水的同時(shí)，洗好西紅柿，切塊，把雞蛋打散～ |
步驟三 |  步驟三 | 把西紅柿丟到鍋里，煮啊煮～ |
步驟四 |  步驟四 | 把紫菜丟進(jìn)去，煮啊煮～ |
步驟五 |  步驟五 | 把雞蛋倒進(jìn)去，攪一攪，煮啊煮～ |
食材 | 用量 |
番茄一個(gè) | |
紫菜適量 | |
雞蛋一個(gè) | |
香菜一顆 | |
淀粉適量 |
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 |  步驟一 | 番茄切塊(建議切小一點(diǎn)，比較容易煮軟爛)。鍋內(nèi)加適量的水，放入番茄和紫菜煮開(紫菜最好撕碎，這樣鍋內(nèi)會(huì)有比較多的紫菜)。水開后，加入淀粉糊糊勾芡(淀粉糊糊如果掌握不好用量，就盡量少放，放多了就不是湯是粥了) |
步驟二 |  步驟二 | 番茄切塊(建議切小一點(diǎn)，比較容易煮軟爛)。鍋內(nèi)加適量的水，放入番茄和紫菜煮開(紫菜最好撕碎，這樣鍋內(nèi)會(huì)有比較多的紫菜)。待水再次開之后，把打好的雞蛋倒入鍋內(nèi)，邊倒邊快速攪動(dòng)鍋內(nèi)的湯，這樣雞蛋才是蛋花，不是大塊大塊的雞蛋塊。 |
步驟三 |  步驟三 | 番茄切塊(建議切小一點(diǎn)，比較容易煮軟爛)。鍋內(nèi)加適量的水，放入番茄和紫菜煮開(紫菜最好撕碎，這樣鍋內(nèi)會(huì)有比較多的紫菜)。撒上香菜，淋上香油，即可享用了 |
食材 | 用量 |
紫菜 | 10g |
雞蛋 | 1個(gè) |
番茄 | 1個(gè) |
小蔥 | 適量 |
鹽 | 適量 |
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 |  步驟一 | 全部食材 |
步驟二 |  步驟二 | 紫菜放入碗中浸泡洗去沙塵撈出擠去水份 |
步驟三 |  步驟三 | 雞蛋打撒 |
步驟四 |  步驟四 | 蔥姜切末分開放，姜也可以切絲 |
步驟五 |  步驟五 | 番茄切小塊，不喜歡吃皮的可以先去皮再切 |
食材 | 用量 |
番茄 | 2個(gè) |
雞蛋 | 1個(gè) |
紫菜 | 少許 |
少許 | |
蔥花 | 少許 |
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 |  步驟一 | 番茄燙皮撕掉皮，切塊，放入沸水煮。小煮一下放入紫菜。 |
步驟二 |  步驟二 | 放入橄欖菜，攪碎的雞蛋，立即起鍋，橄欖菜已經(jīng)有咸味，適情況加少許鹽。 |
食材 | 用量 |
雞蛋 | 1個(gè) |
香菜 | 1棵 |
紫菜 | 適量 |
鹽 | 少許 |
淀粉 | 2勺 |
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 |  步驟一 | 紫菜、香菜、雞蛋備好 |
步驟二 |  步驟二 | 雞蛋打入碗里打散，香菜洗干凈切碎備用 |
步驟三 |  步驟三 | 淀粉叫適量的水調(diào)成芡汁 |
步驟四 |  步驟四 | 鍋里放入水，水開之后倒入淀粉水，然后放入紫菜，再倒入雞蛋，先放淀粉水目的是，雞蛋液打進(jìn)去會(huì)飄在上邊，而且是片狀的蛋花 |
步驟五 |  步驟五 | 加鹽調(diào)味 |
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