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基本信息
| 中文名 | 曲霉屬 |
| 界 | 真菌界 |
| 門 | 子囊菌門 |
| 綱 | 不整子囊菌綱 |
| 目 | 曲霉目 |
| 科 | 曲霉科 |
| 屬 | 曲霉屬 |
收起
簡介
Aspergillus
分生孢子梗由一根直立的菌絲形成，菌絲的末端形成球狀膨脹（頂囊），在一些種中，頂囊部分的或全部的為瓶梗（初生小梗）融合層所覆蓋，而在大部分種中，頂囊由小梗（初生小?；蚬Ｇo）融合層和瓶梗的融合重疊層所覆蓋。每個瓶梗向莖地產(chǎn)生一條球形、有色、不分隔的分生孢子鏈。根據(jù)種的不同，分生孢子可以是黃色、綠色或黑色等。
分布種類
特征
霉菌中的一群，包括米曲霉、黑曲霉等。一般是從匍匐于基質(zhì)上的菌絲向空中伸出球形或橢圓形頂囊的分生孢子梗，在其頂端的小梗或進一步分枝的次級小梗上生出鏈狀的分生孢子。在不具有性生殖的種類中雖少，但都產(chǎn)生封閉的子囊果。以米曲霉為主的霉菌，大都和酒、豆醬、醬油等的釀造有密切關系。一方面有很多菌種可被用于各種有益物質(zhì)的生產(chǎn)，如用于蛋白消化劑的蛋白酶（醬油曲霉）、檸檬酸（黑曲霉）、衣康酸（土曲霉、解烏頭酸曲霉）以及曲酸（黃曲霉）等。但另一方面，也有不少侵害家禽、家畜甚至人體內(nèi)臟特別是呼吸器官的病菌，如引起曲霉癥的煙曲霉，以及產(chǎn)生劇毒的黃曲霉毒素的A．sPer－gillus Parasiticus var．globosus等。此外，黑曲霉常被用作實驗材料。在蠶硬化病中，有一種曲霉病，是幼蠶期的重要蠶病，其病原菌即是黃曲霉（褐僵病菌）、米曲霉（曲病菌）等霉菌。
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