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細(xì)胞液（植物細(xì)胞的液泡中的液體）

次瀏覽 | 更新時間：2023-05-22

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細(xì)胞液

植物細(xì)胞的液泡中的液體

植物細(xì)胞的液泡中的液體稱為細(xì)胞液(cellsap)，其中溶有無機(jī)鹽、氨基酸、糖類以及各種色素，特別是花青素（anthocyanin）等。細(xì)胞液是高滲的，所以植物細(xì)胞才能經(jīng)常處于吸漲飽滿的狀態(tài)。細(xì)胞液中的花青素與植物顏色有關(guān)，花、果實(shí)和葉的紫色、深紅色都是決定于花青素的。此外，液泡還是植物代謝廢物屯集的場所，這些廢物以晶體的狀態(tài)沉積于液泡中。

基本信息

中文名	細(xì)胞液
外文名	cellsap
定義	植物細(xì)胞的液泡中的液體
作用	植物代謝廢物屯集的場所
主要成分	無機(jī)鹽、氨基酸、糖類及各種色素
現(xiàn)象	高滲滲透
狀態(tài)	常處于吸漲飽滿的狀態(tài)

收起

簡介

除去能分辨的細(xì)胞器和顆粒以外的細(xì)胞質(zhì)中膠態(tài)的基底物質(zhì)。隨觀察方法、研究手段的改進(jìn)，其涵義有所改變。顯微水平上稱為透明質(zhì)；亞顯微水平上稱為細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)；細(xì)胞生化上稱為胞質(zhì)溶膠即細(xì)胞勻漿經(jīng)超速離心除去所有細(xì)胞器和顆粒后的上清液部分。細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)實(shí)質(zhì)上是一個在不同層次均有高度組織結(jié)構(gòu)的系統(tǒng)，可分為兩個部分：①微梁網(wǎng)絡(luò)，分布在整個細(xì)胞中，由蛋白質(zhì)性質(zhì)的微梁纖維構(gòu)成。②水狀的網(wǎng)絡(luò)空間，其中溶解或懸浮著多種小分子，如糖、氨基酸、無機(jī)鹽等。微梁網(wǎng)絡(luò)的邊緣附著在細(xì)胞的質(zhì)膜上，并與微管、微絲等細(xì)胞骨架成分交織成為網(wǎng)架，支掛著內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、線粒體等細(xì)胞器。游離的多核糖體則懸于微梁網(wǎng)絡(luò)的交叉點(diǎn)上。整個細(xì)胞質(zhì)呈現(xiàn)復(fù)雜的結(jié)構(gòu)秩序。細(xì)胞液是指存在于細(xì)胞液泡中的液體，從內(nèi)環(huán)境的角度上來說，細(xì)胞液應(yīng)屬于細(xì)胞內(nèi)液的范疇。

植物細(xì)胞液泡內(nèi)的水狀液體，是細(xì)胞代謝作用的產(chǎn)物，其中溶解著有機(jī)酸、生物堿、糖類、蛋白質(zhì)、鹽類和色素（花青素）

概要

花青素（英語：Anthocyanidin）是一種水溶性的植物色素，存在于液泡內(nèi)的細(xì)胞液中，可以隨著細(xì)胞液的酸堿改變顏色，常見于花、果實(shí)的組織中及莖葉的表皮細(xì)胞與下表皮層。其與糖類物質(zhì)以糖苷鍵結(jié)合）等。植物的花、葉、果實(shí)的顏色，除綠色之外，大多由此產(chǎn)生。由于細(xì)胞液中含有很多溶解物質(zhì)，因而具有較高的滲透壓，可以維持一定膨壓。細(xì)胞液中常含有特殊氣味的物質(zhì)，起到殺菌和防腐作用。細(xì)胞液也是藥用和工業(yè)用物質(zhì)的來源，如毛地黃的強(qiáng)心苷，茶葉的鞣質(zhì)，治療瘧疾的奎寧堿和常山堿，鎮(zhèn)痛止咳的嗎啡，治療哮喘的麻黃堿等。

細(xì)胞質(zhì)的作用

細(xì)胞質(zhì)是進(jìn)行新陳代謝的主要場所，絕大多數(shù)的化學(xué)反應(yīng)都在細(xì)胞質(zhì)中進(jìn)行。同時它對細(xì)胞核也有調(diào)控作用。

細(xì)胞質(zhì)（cytoplasm）細(xì)胞質(zhì)膜以內(nèi)、細(xì)胞核以外的部分。由均質(zhì)半透明的胞質(zhì)溶膠（cytosol）和細(xì)胞器及內(nèi)含物組成。胞質(zhì)溶膠約占細(xì)胞體積1/2，含無機(jī)離子（如K+、Mg2+、Ca2+等）、脂類、糖類、氨基酸、蛋白質(zhì)（包含酶類及構(gòu)成細(xì)胞骨架的蛋白）等。骨架蛋白與細(xì)胞形態(tài)和運(yùn)動密切相關(guān)，被認(rèn)為對胞質(zhì)溶膠中酶反應(yīng)提供了有利的框架結(jié)構(gòu)。絕大部分物質(zhì)中間代謝（如醣酵解作用、氨基酸、脂肪酸和核苷酸代謝）和一些蛋白的修飾作用（如磷酸化）在胞質(zhì)溶膠中進(jìn)行。懸浮在胞質(zhì)溶膠中的細(xì)胞器，有具界膜的和無界膜的，它們參與了細(xì)胞的多種代謝途徑。內(nèi)含物則是在細(xì)胞生命代謝過程中形成的產(chǎn)物，如糖原、色素粒、脂肪滴等。

濃度小于外界

植物細(xì)胞在發(fā)生滲透作用時，細(xì)胞中的水分會因?yàn)榧?xì)胞外的濃度較高而往外滲出，在這的同時，細(xì)胞的選擇吸收會將一些無機(jī)鹽等物質(zhì)通過細(xì)胞膜的蛋白質(zhì)運(yùn)送到細(xì)胞內(nèi)，使細(xì)胞內(nèi)的溶液濃度高于外界濃度，這樣水分就會由外界的低濃度向細(xì)胞內(nèi)的高濃度運(yùn)輸，進(jìn)入液泡的原理一樣。

滲透作用（osmosis）兩種不同濃度的溶液隔以半透膜（允許溶劑分子通過，不允許溶質(zhì)分子通過的膜），水分子或其它溶劑分子從低濃度的溶液通過半透膜進(jìn)入高濃度溶液中的現(xiàn)象。水分子從水勢高的一方通過半透膜向水勢低的一方移動的現(xiàn)象。植物細(xì)胞的液泡充滿水溶液，將液泡膜及質(zhì)膜視為半透膜，則細(xì)胞與細(xì)胞之間，或細(xì)胞浸于溶液或水中，都會發(fā)生滲透作用。實(shí)際上，生物膜并非理想半透膜，它是選擇透性膜，既允許水分子通過也允許某些溶質(zhì)通過，但通常使溶劑分子比溶質(zhì)分子通過要多得多，因此可以發(fā)生滲透作用。植物細(xì)胞由于細(xì)胞壁的存在，可以產(chǎn)生壓力而逐漸使細(xì)胞內(nèi)外水勢相等，細(xì)胞停止滲透吸水。所以植物細(xì)胞放在水中一般不會破裂。動物細(xì)胞如果如果細(xì)胞放入水中即會破裂。

滲透現(xiàn)象條件

滲透現(xiàn)象發(fā)生的條件：半透膜、細(xì)胞內(nèi)外濃度差。

滲透現(xiàn)象原理

滲透作用是具有液泡的成熟的植物細(xì)胞吸收水分的方式，原理是：原生質(zhì)層具有選擇透過性，原生質(zhì)層內(nèi)外的溶液存在著濃度差，水分子就可以從溶液濃度低的一側(cè)通過原生質(zhì)層擴(kuò)散到溶液濃度高的一側(cè)。溶液滲透壓的高低與溶液中溶質(zhì)分子物質(zhì)的量的多少有關(guān)，溶液中溶質(zhì)分子物質(zhì)的量越多，滲透壓越高，反之則越低。在比較兩種溶液滲透壓高低時以兩種溶液中的溶質(zhì)分子的物質(zhì)的量為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比較。如果溶質(zhì)分子相同，也可以質(zhì)量分?jǐn)?shù)比較。能夠通過滲透作用吸水的細(xì)胞一定是一個活細(xì)胞。一個成熟的植物細(xì)胞是一個滲透系統(tǒng)。驗(yàn)證通過滲透作用吸水或失水的最佳實(shí)例是質(zhì)壁分離和質(zhì)壁分離復(fù)原的實(shí)驗(yàn)。一次施肥過多引起“燒苗”，是由于土壤溶液的濃度突然增高，導(dǎo)致植物的根細(xì)胞吸水發(fā)生困難或不能吸水所致。鹽堿地里大多數(shù)農(nóng)作物不能正常生長的原因之一也是土壤溶液濃度過高造成的。腌制的魚、肉等不易變質(zhì)，是由于高濃度的鹽溶液使細(xì)胞等微生物失水死亡之故。

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