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包心粉圓（由紅豆制成的臺灣宜蘭小吃）

次瀏覽 | 更新時間：2023-05-23

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包心粉圓

由紅豆制成的臺灣宜蘭小吃

包心粉圓的創(chuàng)始來自宜蘭羅東夜市，由一對許姓夫婦原從事快餐生意但他們對傳統(tǒng)食品極具興趣敏感，在多次研究試驗(yàn)下，開發(fā)出嚼勁又具口感的-紅豆包心粉圓，受到好評和消費(fèi)者的青睞。包心粉圓是在嫩Q粉圓中加入各種不同的餡料，如紅豆、綠豆、大豆、花生、芝麻之類。尤以紅豆最符合大眾口味也最受歡迎。

包心粉圓的創(chuàng)始來自宜蘭羅東夜市，是粉圓的創(chuàng)意開發(fā)，也是宜蘭最有名的小吃之一。

基本信息

中文名	包心粉圓
口味	甜
主要原料	紅豆
是否含防腐劑	否
始創(chuàng)	宜蘭羅東夜市
工藝	煮

收起

烹煮方法

因粉圓易吸水，準(zhǔn)備一鍋夠分量的水。

待水煮沸時才將粉圓放入鍋內(nèi)并攪動，使其不沾黏鍋底。

保持滾沸約20分鐘。

關(guān)火蓋鍋悶5~10分鐘左右撈起用冷水沖涼香Q有嚼勁的粉圓就完成了。

注意：為保持粉圓彈性，不建議烹煮時間勿過長

食用方法

包心粉圓加入冷熱食均可，并無限制。最普通的吃法是將煮好之粉圓放置糖水中。

其他常見吃法

甜品(例如紅、綠豆湯、豆花、仙草、布丁、豆奶類、茶類、湯品)。

冰品(傳統(tǒng)刨冰、雪花冰、冰沙、豆奶爽、冰激凌)。

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